Parfois appelé contre-filet, le faux-filet est situé dans la partie lombaire du boeuf. Plus gouteux que le filet, le faux-filet est une star des morceaux à griller.
Origine: UE
Race : Simmental
Préparation:
Faire rissoler 2 à 5 minutes de chaque coté.
*photo non contractuelle
